Газовые плиты: не компромисс, а преимущество

Плита является наиболее универсальным и широко используемым на предприятиях общепита оборудованием, с помощью которого различные продукты можно довести до готовности всеми известными способами тепловой обработки.

Несмотря на безоговорочную популярность электрических плит у рестораторов, газовые модели, кажущиеся на первый взгляд пережитком прошлого, находят активное применение на профессиональных кухнях.








Универсальный теплоноситель
Успех газовых плит обусловлен множеством бесспорных преимуществ. Если принять их в расчет, то станет понятно, почему это оборудование находит все большее распространение на производственных кухнях и его пока рано списывать со счетов.
Во­-первых, газ — экономически более выго ... Читать дальше »